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但是满汉全席是清朝鼎盛时期才开始出现的;

皇帝平时的饮食究竟是什么样的呢?

一提起清朝皇帝的饮食,大家首先想到的可能就是气势宏大的满汉全席了;而且皇帝不可能每顿饭都吃满汉全席,众所周知,所以清初几个皇帝的饮食保留了较为浓厚的满族特色。清朝由东北的建州女真。

喜食甜黏的食物和各种腌制的食品。

那里是天然的养蜂天堂,

清朝初期。

女真人的祖先长期生活在中国东北部的长白山区。所以女真人有丰富的养蜂经验。同时对于蜜制的甜黏性糕点有特殊的喜爱,甚至中期的几位皇帝都非常喜欢蜜制的。

为了满足皇宫对蜂蜜的需要。

在康熙年间,当时的乌拉总管衙门派出了五百五十名养蜂人,采集生蜜,专门负责养蜂。这五百五十名养蜂人在年终要上交四千斤生蜜;如果质量不好的话会招来杀身。

很多糕点流传至今,

比如糖耳朵,

仍受世人喜爱,

因而满人形成了喜食腌制食品的习惯,

当时的皇帝对于满洲传统的蜜制糕点喜爱有加;沙琪玛,蜜饯果脯等等,由于满人祖先的主要生产方式是在山区采猎,所以劳动所得受季节影响非常大!同时皇帝们又非常喜欢腌制的蔬菜!为了保证在猎捕淡季有足够的食物。他们不得不将旺季的采猎所得进行腌制。

当年康熙帝出巡的时候。

虽然清朝皇帝有自己喜欢吃的食物。

清朝历代皇帝对腌制食品情有独钟,为了满足他对腌菜的需要,侍奉皇帝用膳的太监都要准备数十个瓶子,用来装腌菜。他们保留了满人的饮食习惯。他们的饮食受到礼节和家法的严格限制。每天只吃两顿饭。分别是早膳和晚膳。小吃的时间就不固定了。每顿饭之后会各加一顿小吃,一般都是皇帝临时想吃什么就会马上有人。

皇帝对食物的安全格外重视,

清朝时期,都会用一种银子做的试毒牌来测试,据记载,每次用膳之前,如果食物当中有毒;用试毒牌测试完之后,试毒牌会改变颜色,太监要把各种菜亲自尝一口,名为。

即使是在吃饭的过程中,

也不能连续吃上三口;

在试毒或尝膳中发现有毒的食物,而且要追究厨师的责任,皇帝绝不会食用,搞不好就要掉脑袋!测试结束后,皇帝才开始享用一桌子的饭菜。也要非常注重安全!皇帝再怎么?

是绝对机密;

不管一道菜多么可口!即所谓的吃菜不许过三匙。这是因为皇帝爱吃什么?万不可轻易泄露给外人。否则一些别有用心的人知道了,就会打饭菜的主意,在皇帝爱吃的菜里做手脚,如果皇帝不小心把某道菜连吃了。

其他太监会马上把菜撤走,侍奉皇帝用膳的太监就会喊一声撤;皇帝今后十天半个月都见不到这道菜了。清朝的皇帝虽然吃得讲究,但是用膳的时候总是提心吊胆的。爱吃什么也不能尽情地吃?从这个角度看。清朝皇帝还是挺可怜的?正如清朝末代皇帝溥仪在中的。

担心别人投毒,

这些菜肴经过种种手续摆上来之后。并无任何用处;所用之膳华而不实,除了表示排场之外。费而不惠。营而不养,淡而无味,古代的皇帝虽然能吃到当时最好的食物!能享受当时厨艺最高的厨师的服务,但是由于社会经济发展程度的限制。膳食结构不够健康。他们可以享用的食物种类十分有限,而且经常提心吊胆,所以虽然生活在帝王。

他们也未必很。

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